＜外部イベント＞3/28 第21回 みやぎ水産の日『宮城の旬の水産物と地酒を味わう会』＜3月のテーマ：ワカメ＞

参加希望の方は、こちらの登録フォームにご登録ください。
⇒https://goo.gl/forms/vHSw1yFqAILVNzUo1

※今回は第三水曜日が祝日のため、翌週に繰り越しになりました。ご注意ください。


毎月第３水曜日の『みやぎ水産の日』に、東京で宮城の旬の水産物と日本酒のマリアージュを楽しむ会を開催しています。

21回目の3月は＜ワカメ＞です。

生産量では全国二位（一位は岩手）を誇る宮城県のワカメ。
昔は塩蔵がすべてでしたが、最近は春しか食べられない「生ワカメ」が大人気！
「生わかめ」は！1月～3月頃まで収穫時期、収穫後に茹で上げていますが、生わかめは未加熱・未加工のため茶褐色をしています。熱湯に通すと瞬く間に鮮やかな緑色に変わり、磯の香りと共にワカメの風味をより濃く味わえます。

今回はこの季節の醍醐味「生ワカメしゃぶしゃぶ」だけでなく、料理長が腕によりをかけて、ワカメ料理をご用意します。そして日本酒は、×SAKEプランナー木村が料理とのマリアージュを意識したラインナップでお届けいたします。

ご参加お待ちしております。


■みやぎ水産の日
https://sakanapm.com/suisan.php

【日時】
3/28(水）19:00～21:00

【会場】宮城漁師酒場 魚谷屋
東京都中野区中野2-12-9 TEL 03-6304-8455
http://uotaniya.fishermanjapan.com/

【参加費】 旬の水産物コース 6,000円
※飲み放題。当日店頭にてお支払い下さい。

【ワカメ料理と日本酒の組み合わせ】

・(ウェルカムスープ)ワカメミルクスープ

・メカブと春雨の冷製サラダ　×　水鳥記　雄町（冷）

・ワカメ DE お刺身満点盛り　×　日高見　弥助（冷）

・宮城鮮魚のメカブ焼き　×　金龍　純米吟醸（冷）

・茎ワカメのワンタンスープ　×　黄金澤　山廃純米（燗）

・ワカメと宮城野菜の餡掛け天婦羅　栗駒山　特別純米（燗）

・ワカメと春ホヤのしゃぶしゃぶ 締めの雑炊　×　浦霞　純米（冷）

・バニラミルクジェラート

【コーディネーター】

・木村光（公界 ×SAKEプランナー）

宮城の魚料理と日本酒のマリアージュを提案する日本酒プランナー。

HP⇒http://hikarukimura.blog.fc2.com/

Facebook⇒https://www.facebook.com/hikaru.kimura1

【イベント内容】

毎月、宮城県より漁師や魚屋をゲストに呼び、みやぎ水産の日の旬のテーマ水産物にまつわる話や、料理人によるテーマ水産物の美味しい食べ方、調理のポイントを話します。またSAKEプランナーの木村氏もゲストも迎え、宮城の食材と地酒とのマリアージュもお楽しみ頂けます。

【定員】
40名

【問い合わせ】
宮城漁師酒場 魚谷屋
TEL 03-6304-8455